BiografíaCHEF KAREN VALADEZ

Karen Valadez Burstein, esposa y madre de 2 hijos, con la edad de 31 años Chef reconocida en el Estado de Guanajuato, estudio la licenciatura en la universidad ICON UNIVESRITY , anteriormente Politécnico de Guanajuato.

Tiene un Master en panadería, repostería y confitería Internacional en el Instituto Suizo de Gastronomía , trabajo en la ciudad de Ashland Oregón en los restaurantes “Standing Stone y Sesame”.

Ha sido juez de eventos en al ciudad de Guanajuato y en un concurso gastronómico en el Politécnico Nacional ubicado en el puerto interior, fue coordinadora de la carrera de gastronomía y turismo en la Universidad Santa Fe, desempeño labores de docencia  en la Universidad Santa Fe y en el Instituto Lasalle, además organizó el 5to Festival Andar de Paella en la ciudad de Guanajuato.

Fue ganadora del 1er lugar al mejor postre Navideño en la ciudad de Guanajuato en 2016.

Tomo un curso en la ciudad de Las Vegas en Chef Rubbers, teniendo como profesores a los mejores chefs de la ciudad.

Fue invitada para realizar un desayuno al Papa Francisco en el Vaticano en 4 de diciembre del 2017, por parte de la AGTM (Asociación de Gastronomía y Turismo de México)

Tomó un curso en Febrero 2019 de Pasteles de Diseño en la ciudad de Toronto, Canadá.

Tomó un curso en decoración de Pasteles en febrero 2020 en la ciudad de mexico con la Chef Turca Ece Mira Akyildiz.

Ha impartido diferentes cursos y talleres en Universidades como la UTL, CEDVA y TEC de Monterrey.

Realizo un master en Alicante, España en la Escuela Torreblanca con el Mejor Chef Repostero del Mundo Paco y Jacob Torreblanca.

Actualmente es Chef Ejecutiva del Corporativo Valadez, que comprende Casa Valadez, La Virgen de la Cueva y Merezzco.

Creó el menú de un nuevo Restaurante llamado Blind Jaguar en la ciudad de San Miguel de Allende.

Ha hecho colaboraciones con Bachoco, Tramontina, Unitam y Quesos Navarro, todas marcas registradas.

Nos menciona que atrás de una líder siempre hay un gran equipo, como el nombre lo dice un Corporativo es la unión de excelentes personas que aman su trabajo y van unidos hacia mismo fin, que es la satisfacción del cliente en hacerlo vivir una experiencia inolvidable.

Venta de Filipinas

Adelita

Catrina

Chiles

Frida

Jaguar

Luchador

Maíz

Mariachi

Pajaritos de Guanajuato

Pavo Real

Xolo


Algunos Datos del Negocio


+50
Cantidad de platillos
+200
Empleos que generamos
4
Negocios dentro del Corporativo


Lo que ofrecemos


  • EVENTOS A DOMICILIO
  • RESERVACIONES EN OCASIONES ESPECIALES
  • GRUPOS EMPRESARIALES
  • COFFEE BREAK
  • ACCESO WIFI
  • MENÚS ESPECIALIZADOS
  • MENÚS CON ESPECIFICACIONES ALIMENTICIAS
  • MENÚS PARA NIÑOS
  • PAN HECHO EN CASA


Testimoniales

Simplemente estupendo

"José S"

Atención de primera. Un menú amplio. Carta de vinos excelente. Opciones de platillos diferentes y con sabores bien definidos. Baños LIMPIOS!!

 

5.0
2017-03-01T19:12:03+00:00

 

"José S" Atención de primera. Un menú amplio. Carta de vinos excelente. Opciones de platillos diferentes y con sabores bien definidos. Baños LIMPIOS!!

El precio Vale la pena

"Germán S"

Desde que llegamos la atención fue buena. Vimos los precios y dijimos: de veras está tan bueno!!. Igual es un lugar de vinos y cócteles pero siempre pedimos clamato con cerveza, lo cual fue normal, estándar. La comida fue otro nivel totalmente Gourmet distintivo para pronto muy rico. Definitivamente recomendable.

 

5.0
2017-03-01T19:16:18+00:00

 

"Germán S" Desde que llegamos la atención fue buena. Vimos los precios y dijimos: de veras está tan bueno!!. Igual es un lugar de vinos y cócteles pero siempre pedimos clamato con cerveza, lo cual fue normal, estándar. La comida fue otro nivel totalmente Gourmet distintivo para pronto muy rico. Definitivamente recomendable.

La mejor opción en Guanajuato

"Roberto L"

Nos sorprendió la carta tan variada, el servicio tan excelente y el sabor uff, definitivamente lo recomiendo!
5.0
2017-03-01T19:21:56+00:00
"Roberto L" Nos sorprendió la carta tan variada, el servicio tan excelente y el sabor uff, definitivamente lo recomiendo!

Buenísimo!

"CG GDL"

Fuimos varios compañeros en viaje de negocios, a pesar de estar lleno, el servicio y la calidad fueron excelentes. Un lugar excelente, buena comida, buen servicio. Tienen un menú muy extenso
5.0
2017-03-01T19:23:17+00:00
"CG GDL" Fuimos varios compañeros en viaje de negocios, a pesar de estar lleno, el servicio y la calidad fueron excelentes. Un lugar excelente, buena comida, buen servicio. Tienen un menú muy extenso

Muy buena opción

"Héctor L"

El lugar esta comodo, elegante y tiene muy buenos platillos. Así como gran servicio y sumamente rápido, inclusive con mucha gente dentro del lugar.


 

5.0
2017-03-01T19:25:26+00:00

 

"Héctor L" El lugar esta comodo, elegante y tiene muy buenos platillos. Así como gran servicio y sumamente rápido, inclusive con mucha gente dentro del lugar.

Excelente!!!! Para una velada de consentir los sentidos!!!

"Luis Alberto G"

Un extraordinario lugar donde cenar, el servicio es fabuloso, y el lugar esta muy bien logrado, ademas la ubicación es inmejorable, frente al Teatro Juarez. Pero lo mejor, la comida, el filete estuvo muy bien hecho, la sopa de lo mejor que he probado. La carta de vinos es fabulosa, y la recomendación de un vino de la región fue muy acertada.
5.0
2017-03-01T19:26:07+00:00
"Luis Alberto G" Un extraordinario lugar donde cenar, el servicio es fabuloso, y el lugar esta muy bien logrado, ademas la ubicación es inmejorable, frente al Teatro Juarez. Pero lo mejor, la comida, el filete estuvo muy bien hecho, la sopa de lo mejor que he probado. La carta de vinos es fabulosa, y la recomendación de un vino de la región fue muy acertada.

Mi preferido en guanajuato

"Rodo K S"

Ubicación perfecta, frente al teatro Juarez, excelente atención desde hostess, los meseros muy atentos, buena carta de vinos, tequilas y mezcales. Cervezas artesanales de calidad. Los alimentos de primera. Sin duda debería estar situado en el top 5.
5.0
2017-03-01T19:27:47+00:00
"Rodo K S" Ubicación perfecta, frente al teatro Juarez, excelente atención desde hostess, los meseros muy atentos, buena carta de vinos, tequilas y mezcales. Cervezas artesanales de calidad. Los alimentos de primera. Sin duda debería estar situado en el top 5.

Delicioso!

"Ivannia H"

Veníamos de excursión desde Costa Rica, pasamos a almorzar y no hay queja alguna, todo estaba delicioso, la decoración y la atención del personal simplemente excelentes! Super recomendados!


 

5.0
2017-03-01T19:28:18+00:00

 

"Ivannia H" Veníamos de excursión desde Costa Rica, pasamos a almorzar y no hay queja alguna, todo estaba delicioso, la decoración y la atención del personal simplemente excelentes! Super recomendados!
5.0
8

Desayunos

9:00AM - 12:30PM

Dinner

6:00PM - 8:00PM

Lunch

12:30PM - 2:00PM

Cenas

8:30PM - 11:00PM

Comidas

2:00PM - 6:00PM


Comidas y Bebidas

Nuestro horario es “all day” de 9 am a 11 pm (no cerramos entre comidas)

Pan recién horneado y a la venta al público “todo el día”



Desayunos

Enchiladas

Del Cielo

Aperitivos

Tacos

De la Tierra

Sopas y Risotto

Del Mar

Postres

Eventos

Contacto


Email

chefkarenvaladez@gmail.com



Teléfono

473 736 5855



Dirección

Jdn. de la Unión 3, Zona Centro, 36000 Guanajuato, Gto.